La Simplicité dans l'Authenticité

 

 

L’ACCUEIL PERSONNALISÉ ET LA QUALITÉ DE SON RESTAURANT EN FONT UNE HALTE PRIVILÉGIÉE.

 

Le maître d’hôtel se fera un plaisir de vous conseiller sur le choix du vin en vous proposant un accord mets et vins selon votre commande. Une carte de 200 références de vins et champagnes vous fera découvrir les vignobles de France. Vous y trouverez également une carte de whisky grand cru.

 

Le restaurant au charme ancestral bisontin avec ses structures donne le ton, des matériaux bruts, pierre, chênes, châtaigniers… L’âme d’une région au coin d’une cheminée dans une décoration contemporaine et chic.

RÉSERVEZ MAINTENANT
 HORAIRES

 

Déjeuner : de 12h à 13h30 sauf mercredi et samedi
Dîner : de 19h30 à 20h30 sauf mercredi et dimanche

 

 

Menu de Pentecôte

 

119 €

 

58 € en Accord Mets & Vins

Menu unique Samedi, Dimanche et lundi

 

 

Tiramisu de truite fumée de Bonnevaux en crème d’aneth, concombres du pays

 

Terrine de foie gras de canard au Macvin, compotée pommes figues, brioche aux figues

 

Raviole de truffes, émulsion de saucisse de Morteau, morilles sauvages

 

Tourte feuilletée de pigeonneau Royal en marbré d’ail des ours et foie gras

 

 Palette Gourmande

 

La griottine sous tous ses états en un millefeuille

 

 

Diner de gala « Chandelles et Porcelaines »

 

Bientôt suite à vos nombreuses demandes.

 

Pour un Moment Gastronomique Inoubliable en 7 services avec accord Mets et Champagnes.

 

Ce dîner est en partenariat avec les Champagnes Charles Heidsieck, le Caviar Sturia.

 

Soirée à 220€ par personne. Pensez à réserver!!

 

 

 

Le plaisir des gourmets, UN SERVICE D’EXCELLENCE

TABLE GASTRONOMIQUE 

Dans un cadre authentique, le Chef supervise cette belle table gastronomique, raffinée et créative qui valorise l’art culinaire français mettant en avant le terroir bisontin et un service très soigné.

Le cadre de la cheminée, la terrasse ombragée en été, profitez de notre table d’excellence toute l’année, l’emplacement idéal pour déjeuner ou dîner ou encore déguster un cocktail préparé avec soin.

Notre satisfaction est votre plaisir et c’est pourquoi toute notre cuisine est faite maison, sur place à partir de produits bruts frais et du terroir. Arborant fièrement le prestigieux titre de Maître Cuisinier de France, il a à cœur de valoriser les traditions gastronomiques de notre patrimoine culinaire, « avec simplicité et authenticité » dit-il, en privilégiant les produits locaux de grande qualité. Il s’adapte en fonction de vos régimes et allergies.

Établissement entièrement rénové, mettant en avant la simplicité dans l’authenticité et mêlant Charme, Saveurs, et Traditions.