La Simplicité dans l'Authenticité

 

 

L’ACCUEIL PERSONNALISÉ ET LA QUALITÉ DE SON RESTAURANT EN FONT UNE HALTE PRIVILÉGIÉE.

 

Le maître d’hôtel se fera un plaisir de vous conseiller sur le choix du vin en vous proposant un accord mets et vins selon votre commande. Une carte de 200 références de vins et champagnes vous fera découvrir les vignobles de France. Vous y trouverez également une carte de whisky grand cru.

 

Le restaurant au charme ancestral bisontin avec ses structures donne le ton, des matériaux bruts, pierre, chênes, châtaigniers… L’âme d’une région au coin d’une cheminée dans une décoration contemporaine et chic.

RÉSERVEZ MAINTENANT
HORAIRES

 

Déjeuner : de 12h à 13h30 sauf mercredi et samedi
Dîner : de 19h30 à 20h30 sauf mercredi et dimanche

L’établissement sera fermé pour vacances annuelles du lundi 24 octobre au jeudi 24 novembre 2022.

 

Le Menu Festif

  

149€ par personne en 8 temps

(Disponible en 6 temps le 25 décembre et le 1er janvier)

209€ accord Mets & Vins

229€ accord Mets & Champagne

(Dégustations de 6 verres de 8cl)

Le butternut en fête

 

Foie gras de canard au Macvin, gelée de poire williams, compotée pommes figues

 

Cocotte lutée de homard et saint jacques rôties, fumet de homard safrané, risotto de poireaux

 

Chapon fermier en ballotine franc-comtoise, écrasé pommes de terre truffé

 

Vaureuche truffe et noix

 

Douceur de Noël aux saveurs gourmandes

  

Mignardises

Diner de gala “Chandelles et Porcelaines”

 

Bientôt suite à vos nombreuses demandes.

 

Pour un Moment Gastronomique Inoubliable en 7 services avec accord Mets et Champagnes.

 

Ce dîner est en partenariat avec les Champagnes Charles Heidsieck, le Caviar Sturia.

 

Soirée à 220€ par personne. Pensez à réserver!!

 

 

 

Le plaisir des gourmets, UN SERVICE D’EXCELLENCE

TABLE GASTRONOMIQUE 

Dans un cadre authentique, le Chef supervise cette belle table gastronomique, raffinée et créative qui valorise l’art culinaire français mettant en avant le terroir bisontin et un service très soigné.

Le cadre de la cheminée, la terrasse ombragée en été, profitez de notre table d’excellence toute l’année, l’emplacement idéal pour déjeuner ou dîner ou encore déguster un cocktail préparé avec soin.

Notre satisfaction est votre plaisir et c’est pourquoi toute notre cuisine est faite maison, sur place à partir de produits bruts frais et du terroir. Arborant fièrement le prestigieux titre de Maître Cuisinier de France, il a à cœur de valoriser les traditions gastronomiques de notre patrimoine culinaire, « avec simplicité et authenticité » dit-il, en privilégiant les produits locaux de grande qualité. Il s’adapte en fonction de vos régimes et allergies.

Établissement entièrement rénové, mettant en avant la simplicité dans l’authenticité et mêlant Charme, Saveurs, et Traditions.